特醫(yī)食品全稱是特殊醫(yī)學用途配方食品(FSMP)，是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。
非全營養(yǎng)配方FSMP

非全營養(yǎng)配方食品是指可以滿足目標人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品，由于非全營養(yǎng)配方食品不能作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群的營養(yǎng)需求，該類產(chǎn)品應在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導下，按照患者個體的特殊醫(yī)學狀況，與其他特殊醫(yī)學用途配方食品或普通食品配合使用。
常見非全營養(yǎng)配方食品

01蛋白質組件

蛋白質組件：適用于特定疾病或醫(yī)學狀況下（比如感染、大手術后恢復期等）需要補充蛋白質人群，具體食用量需根據(jù)個體情況確定。

由蛋白質和（或）氨基酸構成；蛋白質來源可選擇一種或多種氨基酸、蛋白質水解物、肽類或優(yōu)質的整蛋白。

02脂肪組件

脂肪組件：適用于對脂肪消化、吸收或利用不良者，脂肪代謝障礙患者。

由脂肪和（或）脂肪酸構成；原料包括長鏈脂肪酸（LCT）、中鏈脂肪酸（MCT）。

03碳水化合物組件

碳水化合物組件：適用于特定疾病或醫(yī)學狀況下需要補充碳水化合物的人群。常用于加速康復外科術前的碳水化合物補充。

由碳水化合物構成，碳水化合物來源可選用單糖、雙糖、低聚糖或多糖、麥芽糊精、葡萄糖聚合物等等。

04電解質配方

電解質配方：適用于腹瀉、嘔吐或術前禁食需要補充水、碳水化合物、電解質人群。

一般以碳水化合物為基礎添加適量電解質。

05增稠組件

增稠組件：適用于有吞咽障礙或(和)有誤吸風險的患者，可延遲氣道保護機制的啟動時間，減少嗆咳，防止或減少誤吸的發(fā)生。

增稠組件以碳水化合物為基礎，添加一種或多種增稠劑，與其他特醫(yī)食品不同，雖含有碳水化合物，但是主要目的卻與營養(yǎng)素補充無關，而是為了提高流體食物的黏稠度或形成凝膠，從而改變食物的物理性狀，賦予食物黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使其呈現(xiàn)懸浮狀態(tài)的作用。

06流質配方

流質配方：這類產(chǎn)品由于不含脂肪，適用于需要限制脂肪攝入、腸道功能紊亂等患者。

以碳水化合物和蛋白質為基礎， 可添加多種維生素、礦物質、膳食纖維等。

07氨基酸代謝障礙配方

氨基酸代謝障礙配方：以氨基酸為主要原料，但不含或僅含少量與代謝障礙有關的氨基酸，專為患有氨基酸代謝障礙疾病的人群設計。

針對不同的氨基酸代謝疾病，配方對相應的氨基酸進行限制，滿足特定疾病狀態(tài)下需要補充營養(yǎng)的人群。比如針對苯丙酮尿癥患者的配方中限制苯丙氨酸，針對楓糖尿癥患者的配方中需限制亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸.

參考文獻

[1]GB 29922-2013,食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途配方食品通則[S].

[2]佚名. 特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法[J]. 中華人民共和國國務院公報, 2016(15).

[3]謝純青, 張耀文, 張科,等. 不同增稠劑對口咽期吞咽障礙患者滲漏誤吸的影響[J]. 中國康復醫(yī)學雜志, 2020, 035(003):283-287.

[4]食品安全標準與食品評估司 《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）問答.2015.4

END

素材來源網(wǎng)絡，如侵刪

FSMP