近日，國家食品安全風險評估中心發(fā)布了關于公開征求L-硒-甲基硒代半胱氨酸等13種食品添加劑新品種意見，包括L-硒-甲基硒代半胱氨酸等11種食品營養(yǎng)強化劑新品種、富馬酸和乙酸鈉2種擴大使用范圍的食品添加劑。

在11種征求意見的食品營養(yǎng)強化劑新品種中，有10種氨基酸申請用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品。

食品營養(yǎng)強化劑新品種（11種）

食品添加劑擴大使用范圍（2種）

相關背景材料

1

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

（一）背景資料。L-硒-甲基硒代半胱氨酸作為營養(yǎng)強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于調制乳粉（兒童用乳粉除外）和調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類別。本次申請的 L-硒-甲基硒代半胱氨酸為新的生產工藝，其使用范圍和用量與 GB 14880 中已批準硒的規(guī)定一致。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于調制乳粉（兒童用乳粉除外）和調制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類別 01.03.02）、大米及其制品（食品類別 06.02）、小麥粉及其制品（食品類別 06.03）、雜糧粉及其制品（食品類別 06.04）、面包（食品類別 07.01）、餅干（食品類別07.03）、含乳飲料（食品類別 14.03.01），強化食品中硒的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

2

L-半胱氨酸

（一）背景資料。L-半胱氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

3

L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局允許其用于特殊膳食用食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

4

L-半胱氨酸鹽酸鹽

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

5

L-胱氨酸

（一）背景資料。L-胱氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

6

L-組氨酸

（一）背景資料。L-組氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中組氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

7

L-鹽酸組氨酸一水物

（一）背景資料。L-鹽酸組氨酸一水物申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中組氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

8

L-鹽酸賴氨酸

（一）背景資料。L-鹽酸賴氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中賴氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

9

L-賴氨酸醋酸鹽

（一）背景資料。L-賴氨酸醋酸鹽申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中賴氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

10

L-苯丙氨酸

（一）背景資料。L-苯丙氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別 13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中苯丙氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

11

L-蘇氨酸

（一）背景資料。L-蘇氨酸申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類別 13.01.02）、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別13.01.03）和特殊醫(yī)學用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學用途食品等食品類別。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑用于上述食品類別，強化食品中蘇氨酸的含量。其質量規(guī)格按照公告的相關要求執(zhí)行。

12

富馬酸

（一）背景資料。富馬酸作為酸度調節(jié)劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于膠基糖果、面包、糕點、果蔬汁（漿）類飲料等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類別 08.02.02），熏、燒、烤肉類（食品類別 08.03.02），油炸肉類（食品類別08.03.03），肉灌腸類（食品類別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類別 09.02.02），經烹調或油炸的水產品（食品類別09.04.02），熏、烤水產品（食品類別 09.04.03）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質作為酸度調節(jié)劑用于上述食品類別，調節(jié)食品的酸堿度。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 富馬酸》（GB 25546）。

13

乙酸鈉（又名醋酸鈉）

（一）背景資料。乙酸鈉作為酸度調節(jié)劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于復合調味料和膨化食品的食品類別，本次申請擴大使用范圍用于腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類別 08.02.02），熏、燒、烤肉類（食品類別 08.03.02），油炸肉類（食品類別 08.03.03），肉灌腸類（食品類別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類別 09.02.02），經烹調或油炸的水產品（食品類別 09.04.02），熏、烤水產品（食品類別 09.04.03）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質作為酸度調節(jié)劑用于上述食品類別，調節(jié)食品的酸堿度。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸鈉》（GB 30603）。

來源：國家食品安全風險評估中心